Petit pain tout garni

ASTUCE

Le petit pain tout garni est le parfait compagnon du fromage à la crème.

Vous ne jurez que par le bagel tout garni ? Ce petit pain est fait pour vous. Garni du même délicieux mélange de graines de pavot, graines de sésame, sel, ail et oignon, le petit pain tout garni saura combler toutes vos attentes.

Retour aux Petits pains

SANDWICH À LA TRUITE FUMÉE

INGRÉDIENTS

  • 1 petit pain tout garni Boulart®
  • 4 à 5 tranches de truite fumée de qualité
  • Rémoulade (recette ci-dessous)
  • 1 pot de poivrons rouges grillés
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses

 

RÉMOULADE

  • 1 céleri-rave, lavé et pelé
  • ¼ de tasse de mayonnaise
  • 2 c. à soupe de persil haché finement
  • 2 c. à soupe de moutarde en grains
  • 1 citron

PRÉPARATION

RÉMOULADE 

  1. À l’aide d’un couteau bien aiguisé, trancher le céleri-rave et le couper en bâtonnets.
  2. Dans un bol, mélanger le céleri-rave avec la mayonnaise, le persil et la moutarde en grains.
  3. Ajouter le jus de citron frais pressé et bien mélanger.
  4. Bien assaisonner de sel casher et de poivre. Couvrir et réserver au frigo.

 

SANDWICH

  1. Cuire le pain selon les instructions.
  2. Une fois cuit, trancher horizontalement et garder au chaud.
  3. Hacher les poivrons et mélanger avec les câpres. Étaler un peu de ce mélange sur la moitié inférieure du pain afin de le couvrir.
  4. Déposer des tranches de truite fumée sans les étaler.
  5. Laisser tomber quelques cuillerées à soupe de rémoulade sur le dessus de la truite et terminer par une pincée de roquette ou de pousses, puis refermer le sandwich.