Demi-baguette ciabatta originale
Demi-baguette, pleine saveur. Cette petite version de notre baguette est faite de farine de blé enrichie non blanchie et non traitée, d’eau, de sel de mer, de levure et d’orge malté. Ce n’est pas parce que c’est une demi-baguette qu’on doit faire les choses à moitié.
Pouding au pain, matcha et chocolat blanc
Ingredients
- 1 demi-baguette Boulart®
- ¾ de tasse de lait entier
- ¼ de tasse de crème épaisse
- 2 c. à soupe de sucre granulé
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 1 gros jaune d’œuf, battu
- 2 oz. de chocolat blanc
- 2 c. à soupe de matcha, divisées
- ¼ de tasse de sirop d’érable
- Sucre en poudre
- Mascarpone (pour garnir)
Method
- Fouetter le lait, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille, l’œuf et 1 c. à soupe de matcha.
- Couper le pain en bouchées (environ 2 tasses), placer sur une plaque à pâtisserie et griller au four à 375° F.
- Une fois légèrement doré et croustillant, retirer le pain du four puis l’ajouter au mélange de lait. Laisser le pain absorber le liquide pendant environ 1 min.
- Répartir le mélange de pain et de lait dans 4 ramequins, puis saupoudrer de chocolat et du reste du matcha.
- Cuire au four à 325 °F pendant 40 min.
- Retirer délicatement du four et garnir de mascarpone, d’un filet de sirop d’érable et d’un nuage de sucre en poudre.
