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Pain sandwich originale

Notre pain sandwich classique est maintenant disponible pré-tranché. Avec sa mie alvéolée qui retient bien tous les condiments il se prépare de plusieurs façons en seulement quelques minutes.

Originale
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Fiche produit (pdf)

Sandwich au chou-fleur Buffalo

Ingrédients

SANDWICH

  • 4 pains sandwich classiques Boulart®
  • 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurons et blanchis
  • 1 tasse de fécule de maïs
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili
  • 1 bouteille d’huile d’olive
  • 1 bouteille de sauce piquante Buffalo
  • Sauce ranch végétalienne (recette ci-dessous)
  • Cornichons
  • 2 branches de céleri, coupées finement en biais

 

VEGAN RANCH

  • ½ tasse de mayonnaise végétalienne
  • 2 cuillères à soupe de lait de soya
  • ½ cuillère à thé de poudre d’oignon
  • ½ cuillère à thé de poudre d’ail
  • 1 citron, jus et zeste réservés
  • Sel et poivre casher, au goût

Préparation

SANDWICH

  1. Remplissez à moitié une casserole de taille moyenne d’huile et allumez le rond à feu moyen.
  2. Faites monter la température de l’huile à 350°F; utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
  3. Mélangez la fécule de maïs et la poudre de chili, puis incorporez les fleurons de chou-fleur au mélange en s’assurant de bien les enrober.
  4. Faites cuire le chou-fleur dans l’huile, seulement quelques fleurons à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois la cuisson terminée, transférez les fleurons sur un essuie-tout à l’aide d’une cuillère à égoutter, puis ajoutez du sel casher.
  5. Mélangez légèrement les fleurons de chou-fleur dans la sauce piquante Buffalo et déposez-les sur un pain Boulart chaud.
  6. Mélangez les morceaux de céleri à la sauce ranch et placez-les sur le chou-fleur.
  7. Terminez avec quelques cornichons et le tour est joué!

VEGAN RANCH

  1. Mettez la mayonnaise dans un bol et utilisez un mélangeur à main pour incorporer le lait de soya, la poudre d’ail et d’oignon, le jus et le zeste de citron.