- Tranché -

Sandwich plat blé entier

À la fois savoureux et nourrissant, le sandwich plat au blé entier peut accueillir vos garnitures préférées sans rien échapper.

Blé entier
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Fiche produit (pdf)

Tartine aux champignons et au bleu

Ingrédients

  • 2 pains à sandwich blé entier Boulart®
  • 450 g de vos champignons préférés, ou un mélange de différentes variétés
  • ¼ de tasse de beurre non salé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail, en deux
  • ½ oignon rouge, tranché très mince, divisé
  • 2 c. à soupe de thym, paré et haché finement
  • ½ tasse de vinaigre balsamique
  • 1 tasse de fromage bleu, émietté
  • Sel casher
  • Poivre noir du moulin
  • 1 casseau de germes de luzerne

Préparation

  1. Chauffer le vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le vinaigre se transforme en sirop. Ce processus peut prendre de 30 à 40 min et vous obtiendrez environ 3 à 4 c. à soupe de vinaigre réduit. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Entre-temps, chauffer une poêle à feu moyen.
  3. Verser la moitié de l’huile d’olive (1 c. à soupe) dans la poêle et ajouter le beurre.
  4. Lorsque le beurre est fondu, ajouter la moitié de l’oignon rouge et le thym haché. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et presque transparent.
  5. Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Faire dorer les champignons uniformément, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  6. Arroser le côté coupé du pain avec le reste de l’huile d’olive et faire griller dans la poêle jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré.
  7. Retirer le pain et frotter le côté coupé avec l’ail.
  8. Placer le pain sur une assiette et garnir de champignons rôtis, de fromage bleu émietté et de quelques tranches d’oignon rouge.
  9. Arroser d’un filet de réduction de balsamique et garnir d’une pincée de germes de luzerne.