Demi-Baguette Ciabatta
Demi-baguette, pleine saveur. Préparée avec soin à partir d’ingrédients de qualité, cette petite version de notre baguette offre une croûte croustillante et une mie légère. Ce n’est pas parce que c’est une demi-baguette qu’on doit faire les choses à moitié.
Pouding au pain, matcha et chocolat blanc
Ingredients
- 1 demi-baguette Boulart®
- ¾ de tasse de lait entier
- ¼ de tasse de crème épaisse
- 2 c. à soupe de sucre granulé
- ½ c. à thé d’extrait de vanille
- 1 gros jaune d’œuf, battu
- 2 oz. de chocolat blanc
- 2 c. à soupe de matcha, divisées
- ¼ de tasse de sirop d’érable
- Sucre en poudre
- Mascarpone (pour garnir)
Method
- Fouetter le lait, la crème épaisse, le sucre, l’extrait de vanille, l’œuf et 1 c. à soupe de matcha.
- Couper le pain en bouchées (environ 2 tasses), placer sur une plaque à pâtisserie et griller au four à 375° F.
- Une fois légèrement doré et croustillant, retirer le pain du four puis l’ajouter au mélange de lait. Laisser le pain absorber le liquide pendant environ 1 min.
- Répartir le mélange de pain et de lait dans 4 ramequins, puis saupoudrer de chocolat et du reste du matcha.
- Cuire au four à 325 °F pendant 40 min.
- Retirer délicatement du four et garnir de mascarpone, d’un filet de sirop d’érable et d’un nuage de sucre en poudre.
