Petit Pain
Vous ne jurez que par le bagel tout garni? Ce petit pain est fait pour vous. Préparé avec soin à partir d’ingrédients de qualité, il offre une saveur riche et une texture moelleuse qui combleront toutes vos attentes.
Sandwich à la truite fumée
Ingredients
- 1 petit pain tout garni Boulart®
- 4 à 5 tranches de truite fumée de qualité
- Rémoulade (recette ci-dessous)
- 1 pot de poivrons rouges grillés
- 2 c. à soupe de câpres
- 1 poignée de roquette ou de jeunes pousses
RÉMOULADE
- 1 céleri-rave, lavé et pelé
- ¼ de tasse de mayonnaise
- 2 c. à soupe de persil haché finement
- 2 c. à soupe de moutarde en grains
- 1 citron
Method
RÉMOULADE
- À l’aide d’un couteau bien aiguisé, trancher le céleri-rave et le couper en bâtonnets.
- Dans un bol, mélanger le céleri-rave avec la mayonnaise, le persil et la moutarde en grains.
- Ajouter le jus de citron frais pressé et bien mélanger.
- Bien assaisonner de sel casher et de poivre. Couvrir et réserver au frigo.
SANDWICH
- Cuire le pain selon les instructions.
- Une fois cuit, trancher horizontalement et garder au chaud.
- Hacher les poivrons et mélanger avec les câpres. Étaler un peu de ce mélange sur la moitié inférieure du pain afin de le couvrir.
- Déposer des tranches de truite fumée sans les étaler.
- Laisser tomber quelques cuillerées à soupe de rémoulade sur le dessus de la truite et terminer par une pincée de roquette ou de pousses, puis refermer le sandwich.
