Miche belge originale
En matière de pain, la Belgique n’a rien à envier à la France ni à l’Italie. Et en voici la preuve : notre délicieux pain belge est fait de farine de blé enrichie non blanchie et non traitée, d’eau, de sel de mer, de levure et d’orge malté.
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Ingredients
- 1 miche belge Boulart®
- 2 oignons blancs moyens, émincés
- 3 c. à soupe de beurre, ramolli
- 2 c. à soupe de vinaigre de xérès
- 1 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 3 tasses d’un mélange de fromages râpés (cheddar vieilli, suisse ou gruyère et de fromage à gratiner comme la mozzarella ou le provolone)
- Sel casher
- Poivre noir du moulin
Method
- Chauffer une poêle de taille moyenne à feu vif.
- Une fois la température atteinte, ajouter le beurre, suivi des oignons. Mélanger et assaisonner de sel et de poivre.
- Lorsque les oignons sont légèrement dorés, poursuivre la cuisson à feu doux.
- Entre-temps, chauffer un gaufrier à feu moyen vif.
- Une fois que les oignons sont dorés et tendres, ajouter le vinaigre de xérès et la sauce Worcestershire et laisser réduire.
- Couper le pain belge en tranches de 1 po d’épaisseur et étaler un peu d’oignon sur chacune. Étaler une couche épaisse et uniforme du mélange de fromages râpés sur les oignons.
- Refermer chaque sandwich et les beurrer des deux côtés.
- Placer délicatement le sandwich dans le gaufrier, fermer le couvercle et faire griller jusqu’à ce que les deux côtés soient croustillants et dorés.
- Retirer du gaufrier, couper en deux et servir accompagné de votre soupe aux tomates préférée.
