Miche boule originale
Notre boule est une œuvre d’art faite de farine de blé enrichie non blanchie et non traitée, d’eau, de sel de mer, de levure et d’orge malté. D’ailleurs, l’avez-vous remarqué ? Notre nom, Boulart, est la combinaison des mots boulangerie et artisanal.
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Fondue au fromage dans un bol en pain
Ingredients
- 1 miche boule Boulart®
- 1 tasse de fromage suisse ou fontina, râpé
- 1 tasse de cheddar râpé
- 2 tasses de lait entier, à la température de la pièce ou tiède
- 2 c. à soupe de beurre non salé
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 1 grosse échalote, pelée et hachée finement
- 1 gousse d’ail, pelée et hachée finement
- ½ c. à thé de muscade
- Sel casher
Method
- Cuire la miche boule au four à 375 ºF de 5 à 8 min. .
- Entre-temps, dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Faire revenir l’échalote et l’ail dans la poêle, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides.
- Ajouter la farine et mélanger.
- Incorporer graduellement le lait et laisser mijoter – le mélange s’épaissira légèrement.
- Ajouter le fromage petit à petit, tout en continuant à brasser.
- Lorsque tout le fromage est incorporé, ajouter la muscade et assaisonner de sel casher.
- À l’aide d’un couteau à pain bien aiguisé et d’un couteau à éplucher, couper la boule et retirer sa mie de sorte de former un bol. Couper la mie de pain retirée en morceaux de la taille d’une bouchée.
- Verser la sauce au fromage dans le bol et servir avec les cubes de pain.