Sandwich plat blé entier
À la fois savoureux et nourrissant, le sandwich plat au blé entier peut accueillir vos garnitures préférées sans rien échapper.
Tartine aux champignons et au bleu
Ingredients
- 2 pains à sandwich blé entier Boulart®
- 450 g de vos champignons préférés, ou un mélange de différentes variétés
- ¼ de tasse de beurre non salé
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, en deux
- ½ oignon rouge, tranché très mince, divisé
- 2 c. à soupe de thym, paré et haché finement
- ½ tasse de vinaigre balsamique
- 1 tasse de fromage bleu, émietté
- Sel casher
- Poivre noir du moulin
- 1 casseau de germes de luzerne
Method
- Chauffer le vinaigre balsamique dans une petite casserole à feu moyen doux et laisser mijoter jusqu’à ce que le vinaigre se transforme en sirop. Ce processus peut prendre de 30 à 40 min et vous obtiendrez environ 3 à 4 c. à soupe de vinaigre réduit. Retirer du feu et laisser refroidir.
- Entre-temps, chauffer une poêle à feu moyen.
- Verser la moitié de l’huile d’olive (1 c. à soupe) dans la poêle et ajouter le beurre.
- Lorsque le beurre est fondu, ajouter la moitié de l’oignon rouge et le thym haché. Cuire jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et presque transparent.
- Ajouter les champignons et assaisonner de sel et de poivre. Faire dorer les champignons uniformément, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Arroser le côté coupé du pain avec le reste de l’huile d’olive et faire griller dans la poêle jusqu’à ce que le pain soit croustillant et doré.
- Retirer le pain et frotter le côté coupé avec l’ail.
- Placer le pain sur une assiette et garnir de champignons rôtis, de fromage bleu émietté et de quelques tranches d’oignon rouge.
- Arroser d’un filet de réduction de balsamique et garnir d’une pincée de germes de luzerne.
