Sandwich originale
Notre pain sandwich classique est maintenant disponible pré-tranché. Avec sa mie alvéolée qui retient bien tous les condiments il se prépare de plusieurs façons en seulement quelques minutes.
Sandwich au chou-fleur Buffalo
Ingredients
SANDWICH
- 4 pains sandwich classiques Boulart®
- 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurons et blanchis
- 1 tasse de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de poudre de chili
- 1 bouteille d’huile d’olive
- 1 bouteille de sauce piquante Buffalo
- Sauce ranch végétalienne (recette ci-dessous)
- Cornichons
- 2 branches de céleri, coupées finement en biais
SAUCE RANCH VÉGÉTALIENNE
- ½ tasse de mayonnaise végétalienne
- 2 cuillères à soupe de lait de soya
- ½ cuillère à thé de poudre d’oignon
- ½ cuillère à thé de poudre d’ail
- 1 citron, jus et zeste réservés
- Sel et poivre casher, au goût
Method
SANDWICH
- Remplissez à moitié une casserole de taille moyenne d’huile et allumez le rond à feu moyen.
- Faites monter la température de l’huile à 350°F; utilisez un thermomètre de cuisine pour vérifier la température.
- Mélangez la fécule de maïs et la poudre de chili, puis incorporez les fleurons de chou-fleur au mélange en s’assurant de bien les enrober.
- Faites cuire le chou-fleur dans l’huile, seulement quelques fleurons à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Une fois la cuisson terminée, transférez les fleurons sur un essuie-tout à l’aide d’une cuillère à égoutter, puis ajoutez du sel casher.
- Mélangez légèrement les fleurons de chou-fleur dans la sauce piquante Buffalo et déposez-les sur un pain Boulart chaud.
- Mélangez les morceaux de céleri à la sauce ranch et placez-les sur le chou-fleur.
- Terminez avec quelques cornichons et le tour est joué!
SAUCE RANCH VÉGÉTALIENNE
Mettez la mayonnaise dans un bol et utilisez un mélangeur à main pour incorporer le lait de soya, la poudre d’ail et d’oignon, le jus et le zeste de citron.
